做法：

1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时

2.压力锅中放入锡纸，加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可

【珍珠丸子】

做法：

1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干

2.猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末，莲藕末拌匀

3.肉馅撮成圆球

4.肉球裹上一层糯米

5.珍珠丸子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可